Cerveja Tilquin Oude Quetsche à l'ancienne 2020/2021 - 750ml
Marca: Gueuzerie TilquinModelo:Oude Quetsche Tilquin à l'ancienne é uma cerveja de fermentação espontânea macerada com ameixas roxas orgânicas Referência: TIL.Q20.750
Quetsche Tilquin à l'ancienne (6,4% alc / vol) é uma cerveja de fermentação espontânea obtida a partir da fermentação de ameixas roxas orgânicas in natura sem caroço (variedade Quetsche d'Alsace) em um blend de Lambics de 1 ano de idade por um período de 4 meses. Posteriormente é blendada junto a lambics de 2 e 3 anos de idade. Não filtrada e não pasteurizada, é refermentada na garrafa por um período mínimo de 3 meses. A concentração final é de 260 gramas de fruta por litro de lambic. As ameixas são de uma varietal muito específico, da região francesa da Alsácia. Seu nome também reflete a regionalidade, pois "quetsche" é ameixa no dialeto alsaciano (em francês é "prune").
Aparência
Coloração salmão.
Aroma
No nariz percebe-se um perfume de ameixas.
Sabor
O sabor é ligeiramente ácido, mas também frutado e redondo. Tem traz uma leve secura da casca das ameixas.
Harmonização
Torta de ameixa, saltimbocca
- Volume: 750 ml
